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緊臨台中市南屯區萬和宮旁的150年老餅店「林金生香」以及由林家祖厝改成的咖啡茶飲室「研香所」，因應祭拜文化保留多款傳統糕點，這些老糕餅紀錄下豐富的信仰文化，外觀壓印著各式富貴華美的圖案，呈現台灣的庶民美學。

 圖文／鏡週刊

林金生香的四色「狀元糕」，包括有綠色麻芛、白色杏仁、黃色綠豆及墨色芝麻，四塊糕仔上攀爬綻放美麗的花葉圖紋，除了有祈願考上中狀元、祈求考運順利的討吉利意思，在中部地區的結婚嫁除濕機哪個牌子好 日立娶時，也是岳父送給女婿的十二禮之一，這款糕餅本身的意思就很美好，老餅店的手藝更增添老餅的優美。

另一款用粉紅紙包起來的「餞龕糕」老糕餅，以糯米粉、糖、白芝麻、鹽做出了懷舊的滋味，台灣早期的家庭會在過年時拿來壓神明桌，也是拿來拜天公的祭拜點心，是廟宇間常見的糕仔，林金生香五代都復刻著這款老點心，也保留老派的包裝，剛好為台灣紀錄下一小塊民間信仰的圖騰記憶。

    

    

林金生香的第五代女婿林玉凡認為，老糕點配咖啡相當對味，所以她跟太太林宜勳把林家祖厝改造成「研香所」，在老屋內部保留土角厝、磨石子及花磚等建材，一個空間集結了巴洛克式洋樓、清代閩式建築及日式榻榻米等元素，吸引客人想要待下來吃老餅配杯茶或是麻芛咖啡，林玉凡說：「唯有讓客人慢下來，老店才有機會能夠多說些老餅的故事。」

    

    

    

「日本和菓子搭茶及咖啡早就是潮流，其實台灣老餅底蘊夠，絕對能轉型讓更多人發現老餅之美。」林玉凡因此經常和林宜勳前往日本京都取經，他也在南屯地區做文史導覽工作，擅長講老餅故事的他，經常帶著港澳、新加坡及日本的旅客走訪老街。

「曾有香港客人很羨慕地說，台灣真好，香港還跟不上台灣對老文化的努力。」他轉述這句話時，神情有一抹用老餅進行文化外交達陣的小驕傲。

    類單眼相機評比 canon

    

    

研香所

    地址：台中市南屯區萬和路一段94號

    電話：04-2389-9859

    營業時間：08：30～20：00，週一～三公休。

    刷卡：不可。

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